AHUMADO – INSTRUCCIONES DE USO

La técnica del Ahumado

Inventado antiguamente para conservar la carne o el pescado, el ahumado se utiliza hoy principalmente para aportar un sabor y un aspecto típicos.
Para hacerle más accesible esta técnica, Weber ha creado la Smokey Mountain Cooker, un ahumador cerrado, en niveles, en el que el humo se difunde de forma homogénea en torno a las parrillas y alimentos que deben cocinarse. Su utilización es tan sencilla como nuestras barbacoas, gracias a una gran apertura que permite realimentar el fuego con briquetas o virutas de madera sin perder humo, tantas veces como la receta lo exija.

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Variedades de madera y matices de aromas

El humo liberado difunde el perfume de las virutas de madera e impregna los alimentos para darles un sabor incomparable. El sabor obtenido puede ser más o menos intenso en función del volumen y el tipo de madera introducida en el ahumador.
Weber multiplica los placeres de la cocina mediante ahumado poniendo a su disposición diversas especies de madera:

• La dulzura del manzano y el cerezo casa estupendamente con las aves o la carne de cerdo.
• El Mesquite, más pronunciado, es perfecto para verduras o pescados.
• El nogal pecanero y la haya, más potentes, realzan las carnes rojas.

Así, puede variar infinitamente los matices en función de su receta.

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TERRAMAR CHIMENEAS EN EXPONUCIA 2015

Del 2 al 4 de octubre la Ciutat Esportiva Camilo Cano albergará la segunda edición de “Exponucia”, en la que estaremos presentes. Este año Exponucia contará con un total de 6.500 m2 de exposición,ocupando además del Pabellón parte del parking de la Ciutat Esportiva. Como novedades la segunda edición contará con un área específica de Feria del Automóvil y un Street Food Market, para que todos los asistentes repongan fuerza con comida  internacional de lo más variado. La entrada del público será libre y gratuita durante los tres días de Exponucia.

3 grandes áreas: Área ComercialÁrea Automóvil y Área Street Food Market

Los 6.500 metros cuadrados de exposición de esta Feria Comercial de La Nucía se distribuirán en tres grandes áreas: Área Comercial (dentro Pabellón), donde podrá encontrar nuestro stand de Terramar Chimeneas,  Área Automóvil (parking Pabellón) y Área Street Food Market ( zona junto Educación Vial). El Pabellón Municipal será donde irá la Feria Comercial de II Exponucía, donde 40 empresas de todo tipo de servicios mostrarán sus ofertas y productos a todos los asistentes durante tres intensas jornadas.  En el parking del Pabellón se ubicará una de las novedades de esta segunda edición de Exponucía que será la Feria del Automóvil, donde seis prestigiosas marcas de automoción mostrarán sus últimas novedades.

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Zona gastronómica e Infantil

Otra novedad de esta segunda edición será la zona gastronómica que será el I Street Food Market, ubicada junto al Parque de Educación Vial. En esta área gastronómica 10 trucks (pequeños camiones customizados) ofrecerán comida para llevar de diferentes partes del mundo desde sushi, hasta hamburguesas, pasando por deliciosas tapas y sabrosos bocados de la gastronomía local y comarcal. Habrá mesas y sillas para disfrutar de la comida de este I Street Food Market, el primer evento gastronómico  de estas características que se realiza en la Marina Baixa.
El I Street Food Market es un mercado gastronómico formado por camiones, furgonetas, caravanas, tenderetes y carritos de food trucks con estética vintage, que ofrecen una amplia oferta gastronómica de calidad, con unos precios asequibles.

También habrá una Ludoteca, zona infantil, donde los padres y madres podrán dejar a sus hijos, mientras visitan la II ExpoNucía.  La zona infantil contará con castillos hinchables y diferentes actividades.

Horario

El horario de la II Exponucía será el viernes y sábado de 10h a 20h, y domingo de 10h a 19h. La zona del I Street Food Truck de Exponucía estará abierta de 11 a 24 horas, de forma ininterrumpida, durante los tres días de feria (viernes 2, sábado 3 y domingo 4 de octubre).

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